5th ISA Forum of Sociology
Simposium sobre Sociología de la alimentación:
Food as technologies in the Anthropocene. Bodies, social inequality and artifacts
Los alimentos como tecnologías en el Antropoceno.Cuerpos, desigualdad social y artefactos.
Luis E. Blacha (IESCT-UNQ/CONICET, Argentina)
Yuribia Velazquez Galindo (Instituto de Antropología, UV, México)
La alimentación en el Antropoceno es uno de los principales factores que explican las transformaciones en el cuerpo humano y el medio ambiente.
Es posible identificar nuevas formas de desigualdad social a partir de la composición nutricional de las comidas cotidianas, especialmente porque los alimentos se convierten en artefactos tecnológicos que no solo incluyen nutrientes, sino también un diseño planificado para aumentar sus ventas.
Fecha límite para enviar los resúmenes: 15 de octubre de 2024.