XVI Congreso internacional de alimentación, nutrición y dietética. XXVII Jornadas de Nutrición Práctica
Mejora de la situación nutricional de los estudiantes madrileños en los sanatorios andaluces (1925-1929)
15 al 16 de marzo de 2023.
Mejora de la situación nutricional de los estudiantes madrileños en los sanatorios andaluces (1925-1929)
Autores:
Escalona Z (1), Marrodán MD (1,2), González Montero de Espinosa M (1).
Filiación:
(2) Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).
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Introducción
En 1908 se fundó el Sanatorio marítimo de Santa Clara (Chipiona), primera institución en España destinada al tratamiento de la tuberculosis ósea infantil (1). En 1925 salió del Real Patronato Antituberculoso de Madrid la primera colonia de 38 escolares de ambos sexos, con edades comprendidas entre los 7 y 14 años. También en Andalucía, bajo la alcaldía del Dr José Gálvez Ginachero, se promueve la creación del Sanatorio marítimo de Torremolinos (Málaga), como centro destinado a curar y preservar de la tuberculosis a la infancia (2). En 1929, el Ayuntamiento de la capital envió a dicha institución una colonia escolar con 47 varones que permanecieron allí 42 días.
Objetivos
Sacar a la luz datos antropométricos históricos, que nunca fueron analizados. También, evaluar el efecto que tuvo la estancia en los sanatorios sobre el crecimiento de los escolares, expresado en función de la talla, peso, circunferencia del tórax e índice de masa corporal (IMC).
Métodos
La muestra consta de los datos antropométricos de peso, talla y circunferencia mamilar de 47 varones -entre 9 y 13 años- tratados en el sanatorio de Torremolinos (3) y de 23 niños y 16 niñas, entre 7 y 14 años, ingresados en el sanatorio de Santa Clara, en Chipiona (4). Se comparan los perfiles antropométricos a la entrada y salida de ambas instituciones. Para el análisis estadístico se empleó el software IBM-SPSS 25.
Resultados
Las diferencias entre los valores antropométricos medios de entrada y salida, en ambos sanatorios, resultaron ser significativos (p<0,001). Así los varones ingresados en Torremolinos experimentaron un aumento promedio (fig 2) de 3,26±2,25 cm en la talla, 3,06±1,73 kg en el peso, 4,60±2,79 cm en la circunferencia mamilar y 0,96±1,05 kg/m2 en el IMC. Los escolares de Santa Clara (fig 1) incrementaron también su talla (varones: 2,82±1,36 cm; mujeres: 1,75±1,34 cm), peso (chicos: 2,71±1,21 kg; chicas: 3,06±1,30 kg), circunferencia torax (varones: 3,39±1,99 cm; mujeres: 4,43±1,96 cm) e IMC (chicos: 0,80±0,74 kg/m2). chicas: 1,35±0,70 kg/m2 .
Conclusiones
Todos los datos antropométricos analizados mejoraron significativamente durante la estancia en ambos centros. Estos resultados demuestran la importancia y el valor terapéutico que tuvieron los sanatorios antituberculosos durante todo el primer tercio del siglo XX
