¿La gastronomía alicantina es un patrimonio en riesgo?

    Cuineres del territori’ pretende evitarlo

    UN LIBRO ESCRITO POR JOSEP BERNABÉU Y MARÍA TORMO

    8/04/2022 – ALICANTE.

    El auge de la gastronomía es evidente en las últimas décadas, pero ¿están en peligro las recetas típicas del territorio? Nuestros hábitos están cambiando y, según explican los expertos, la gastronomía típica alicantina es un patrimonio en riesgo. Así lo aseguran Josep Bernabéu Mestre, doctor en Medicina y Catedrático de Historia de la Ciencia en la Universidad de Alicante, quien además dirige la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, y María Tormo Santamaria, doctora en Ciencias de la Salud, máster en Salud Pública, dietista nutricionista y profesora de la Universidad de Alicante…Leer Más

     

    ¿La gastronomía alicantina es un patrimonio en riesgo? 'Cuineres del territori' pretende evitarlo