Sesión: Transición nutricional y sistema alimentario (desde 1850 hasta el presente)

Organizadores: Fernando Collantes, Xavier Cussó y Juan Infante-Amate
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Sesión: Niveles de vida biológicos y salud en el mundo rural ibérico, siglos XVIII-XX

Organizadores: Javier Puche (UNIZAR), Francisco J. Marco-Gracia (University of Stellenbosch)
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Sesión: Nivel de vida y movilidad horizontal. La península ibérica y América Latina, siglos XVII a XX

Organizadores: Manuel González Mariscal, Manuel Llorca Jaña y Daniel Santilli
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