h-SISTAL, Historia de los Sistemas Alimentarios

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Pablo Delgado

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Departamento de Economía Aplicada (Universidad de Zaragoza) e Instituto Agroalimentario de Aragón IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA)

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Investigador predoctoral (Historia e Instituciones Económicas)

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DATOS DE CONTACTO:

 

Pablo Delgado, miembro grupo (h-SISTAL, Historia de los Sistemas Alimentarios)

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

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Mi principal línea de investigación es el consumo y comercio de productos agroalimentarios desde una perspectiva histórica. Concretamente, estudio la evolución del consumo y comercio de carne en España desde la segunda mitad del siglo XX hasta el presente.

PUBLICACIONES RECIENTES

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1.- “A Different Product? The Formation and Expansion of the International Meat and Live Cattle Market (1850–1939)”, Revista de Historia Económica, próximamente (con V. Pinilla y G. Aparicio).

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2.- “The Behaviour of Spanish Industry in International Markets (1890-1913)”, Revista de Historia Industrial, 85 (2022), pp. 145-180.