XVII Congreso internacional de alimentación, nutrición y dietética. XXVIII Jornadas de Nutrición Práctica

EVOLUCIÓN SECULAR DEL CRECIMIENTO DURANTE LA POSGUERRA ESPAÑOLA EN ESCOLARES DE ESTATUS SOCIOECONOMICO MEDIO-ALTO

12 al 13 de marzo de 2024.

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EVOLUCIÓN SECULAR DEL CRECIMIENTO DURANTE LA POSGUERRA ESPAÑOLA EN ESCOLARES DE ESTATUS SOCIOECONOMICO MEDIO-ALTO

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Autores:

Molina González I, González Montero de Espinosa M, Pedrero Tomé R, Marrodán Serrano MD.

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Filiación:

GRUPO DE INVESTIGACION EPINUT-UNIVERSIDAD COMPLUTENSE

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SEDCA 2024 Molina et al_Evol Crec Colegio Estudio

Introducción

La antropometría es una técnica imprescindible para evaluar la condición nutricional, pero al mismo tiempo es una herramienta útil para medir las desigualdades en salud, el progreso económico y la calidad de vida que disfruta una población.

Aunque dimensiones corporales como la estatura y el peso tienen un condicionamiento genético que marca un potencial para el crecimiento humano, los factores del entorno modulan el tamaño corporal. Por esta razón, los estudios de variación temporal son muy importantes para hacer un seguimiento de los cambios alimentarios y en términos generales de los avances socioeconómicos de un país.

Objetivos

Analizar la tendencia secular del crecimiento longitudinal y ponderal, durante la postguerra española en una muestra de escolares madrileños. Todos ellos, de categoría económica media-alta fueron alumnos del Colegio Estudio de Madrid, entre los años 1940 y 1963.

Métodos

Este trabajo se enmarca en el Proyecto MANIDES (Malnutrición, niveles de vida biológicos y desigualdad en poblaciones contemporáneas: estudios comparativos en el largo plazo (PID2020- 113793GB-I00). Parte de dos fuentes de información. En primer término, de los datos recopilados por Grande Covián, Rof Carballo y Jiménez García, en su obra “El desarrollo físico comparativo de dos grupos de niños en edad escolar y distinto nivel económico” que fue publicado en la Revista Clínica Española en 1944. En segundo lugar, de fichas antropométricas originales que se encontraban en los fondos de la biblioteca del Colegio Estudio de Madrid, fechadas entre 1956 y 1963. Se han analizado las variaciones del peso, la estatura y el Índice de Masa Corporal (IMC) entre ambas series

Resultados

Las figuras 2, 3 y 4 ilustran la evolución secular de la estatura, el peso y el IMC entre los años 1944 y 1963. Tanto la talla como el peso experimentan un aumento significativo que es de mayor calado a partir de la edad prepuberal (12 años) con la excepción de los 14 años debido muy probablemente a un efecto muestral por la escasa representación de este grupo en la serie de Grande Covián et al. (1944). El IMC no muestra variaciones temporales.

Conclusiones

Durante la posguerra española los escolares de estatus socioeconómico elevado experimentaron una tendencia secular positiva para el peso y la talla sin modificar su condición nutricional.