XVII Congreso internacional de alimentación, nutrición y dietética. XXVIII Jornadas de Nutrición Práctica
Estado nutricional de escolares del Colegio Estudio (Madrid) en el período 1956-66
12 al 13 de marzo de 2024.
ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DEL COLEGIO ESTUDIO (MADRID) EN EL PERÍODO 1956-66
Autores:
Pedrero Tomé, R., Moreno Mayorga M, Suárez Arregui E, López Ejeda N, Marrodán Serrano MD, González Montero de Espinosa M.
Filiación:
Grupo de Investigación EPINUT-UCM. Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid.
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Introducción
El crecimiento longitudinal y ponderal es un proceso que, si bien está condicionado genéticamente, se ve modulado por factores socioambientales. La década de los años 50 y 60 es el momento en el que España empieza a despegar económicamente y en consecuencia esto debería repercutir en el desarrollo infantil y juvenil. En esa época la Inspección Médica Escolar recorría los centros docentes para evaluar la condición sanitaria de los escolares. Se han localizado y rescatado datos históricos del Colegio Estudio, creado en 1940 por Jimena Menéndez-Pidal, centro privado que persigue la filosofía de la Institución Libre de Enseñanza.
Objetivos
El propósito del presente trabajo fue evaluar, a mediados del pasado siglo, el crecimiento y la condición nutricional de niños y niñas del Colegio Estudio de Madrid, centro que albergaba alumnado procedente de familias con elevado nivel sociocultural y económico.
Métodos
Partiendo de las fichas sanitarias del colegio Estudio (figura 1), del período 1956 a 1966, se ha analizado la condición nutricional de 1513 estudiantes entre los 10 y 17 años. Se ha aplicado el método del índice compuesto de fracaso antropométrico extendido (ICFAE), estableciendo grupos por sexo y edad. Se estima la prevalencia de las categorías nutricionales de acuerdo con los indicadores peso, talla, edad y sus combinaciones. Se utilizó el programa R estudio, para el procesamiento estadístico.
Resultados
El ICFAE es del 21,6% para la muestra total. La categoría prevalente es la sobrecarga ponderal (16% en varones; 13% en mujeres) y apenas hay retraso en el crecimiento (niños: 6%; niñas: 5%). En ambos sexos, el fallo antropométrico es mayor en edades peripuberales a los 12-13 años (tabla 1).
Conclusiones
La condición nutricional de los escolares del colegio Estudio, evaluada a través del ICFAE es bastante buena para la época histórica analizada. Esto es debido al alto nivel sociocultural y económico del alumnado. El estado nutricional se ve más comprometido en las edades próximas a la pubertad. La mejor situación de las mujeres puede atribuirse a la ecoestabilidad femenina que ya fue discutida por nuestro grupo de investigación en investigaciones precedentes.
