Artículo publicado en La Revista Diecisiete
La Revista Diecisiete (otoño, 2020), que promueve la investigación interdisciplinar para alcanzar los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), aborda en un artículo el impacto del desempleo y la precariedad en la nutrición y la salud durante la pasada crisis económica en España. Los autores, Noemí López-Ejeda, Antonio Vargas y Mª Dolores Marrodán, señalan que la crisis ha impulsado el consumo de productos refinados y ultraprocesados en detrimento del de alimentos frescos y, con ello, han aumentado las dietas hipercalóricas y de bajo valor nutricional. Esta situación, unida al sedentarismo, ha fomentado una doble carga de malnutrición donde conviven la obesidad con las deficiencias de micronutrientes y agrava la salud física y mental de los colectivos más vulnerables. Destaca la necesidad de implementar intervenciones multisectoriales como son los itinerarios de inserción sociolaboral integrales y la colaboración entre entidades públicas y privadas, que resultan imprescindibles para poder asegurar la salud y bienestar de los colectivos más vulnerables.
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